Una receta inspirada en las tardes de finca, con el sabor de la huerta y el calor del hogar.
📝 Ingredientes (2 porciones)
- 4 tajadas de pan artesanal (ideal: integral, de masa madre o arepa de maíz gruesa)
- 6 cucharadas generosas de antipasto vegetariano natural
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva adicional
- Hojas frescas de albahaca o cilantro
- Opcional: queso campesino o tofu grillado
👩🍳 Preparación
- Tuesta el pan en sartén con unas gotas de aceite de oliva y el ajo frotado. Que quede dorado y crujiente.
- Calienta el antipasto en una olla pequeña por 2 minutos, solo para activar aromas. No sobrecocines.
- Sirve el antipasto sobre el pan, dejando que los vegetales se asienten como una capa abundante.
- Decora con hojas frescas y, si deseas, un toque de queso campesino desmenuzado o tofu grillado.
- Acompaña con una bebida natural: limonada con jengibre, té de flor de jamaica o guarapo frío.
🌿 Beneficios nutricionales
- Alto en fibra, antioxidantes y sabor vegetal.
- Sin conservantes ni aditivos.
- Ideal para dietas vegetarianas, veganas o de transición.
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