Las proteínas son macromoléculas esenciales que cumplen funciones estructurales, enzimáticas, inmunológicas y metabólicas en el organismo. Están formadas por aminoácidos, considerados los bloques de construcción de la vida. Existen 20 aminoácidos principales que intervienen en el metabolismo humano, de los cuales 9 son esenciales porque el cuerpo no puede sintetizarlos y deben obtenerse de la dieta o suplementación.
🔹 Clasificación de los 20 aminoácidos
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Aminoácidos esenciales (9): Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano y Valina.
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Aminoácidos no esenciales (11): Alanina, Arginina*, Asparagina, Ácido aspártico, Cisteína*, Ácido glutámico, Glutamina*, Glicina*, Prolina*, Serina*, Tirosina*.
(*) Algunos son “condicionales”: en situaciones de estrés, enfermedad o crecimiento, el cuerpo requiere cantidades extra de ellos.
🔹 Los 9 aminoácidos esenciales en fuentes alimentarias o en suplementos más disponibles para su absorción (cotiza con nosotros)
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Histidina 🧩
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Función: precursor de la histamina (neurotransmisor), importante en el crecimiento y reparación de tejidos.
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Fuentes: carne, pescado, lácteos, legumbres.
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Isoleucina 💪
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Función: regula el azúcar en sangre, aporta energía muscular, favorece la recuperación.
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Fuentes: huevos, pescado, frutos secos.
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Leucina ⚡
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Función: estimula la síntesis de proteínas musculares, previene la degradación muscular.
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Fuentes: pollo, lentejas, soya.
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Lisina 🦴
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Función: esencial en la síntesis de colágeno, hormonas y anticuerpos; mejora la absorción de calcio.
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Fuentes: lácteos, legumbres, quinua.
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Metionina 🌿
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Función: antioxidante, participa en la detoxificación hepática y síntesis de glutatión.
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Fuentes: nueces de Brasil, semillas de sésamo, pescado.
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Fenilalanina 🧠
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Función: precursora de neurotransmisores como dopamina y serotonina.
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Fuentes: pollo, res, soya.
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Treonina 🩺
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Función: mantenimiento del sistema inmunológico, salud intestinal y formación de colágeno.
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Fuentes: semillas, queso, gelatina.
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Triptófano 😴
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Función: precursor de la serotonina y melatonina; mejora el estado de ánimo y el sueño.
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Fuentes: pavo, cacao, avena.
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Valina ⚙️
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Función: recuperación muscular, reparación de tejidos y producción de energía.
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Fuentes: legumbres, cereales integrales, carne roja.
🔹 Relación con suplementos populares en nuestra tienda
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Colágeno: proteína rica en glicina, prolina e hidroxiprolina. Favorece la salud de la piel, articulaciones y huesos. Su suplementación ayuda en envejecimiento y desgaste articular.
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Glutamina: aminoácido condicional clave para el sistema inmune y la salud intestinal. Muy utilizado en deportes y recuperación post-estrés físico.
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Proteínas en polvo (suero, caseína, vegetales): combinaciones de aminoácidos que buscan cubrir requerimientos diarios, mejorar el rendimiento deportivo, ganar masa muscular o apoyar dietas deficientes.
📊 Importancia de los aminoácidos en la nutrición
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Construcción y reparación de tejidos.
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Producción de enzimas y hormonas.
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Fortalecimiento del sistema inmune.
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Fuente de energía en casos de déficit calórico.
📚 Fuentes académicas
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Gropper, S. & Smith, J. (2021). Advanced Nutrition and Human Metabolism. Cengage.
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Wu, G. (2013). “Functional Amino Acids in Nutrition and Health.” Amino Acids Journal.
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National Institutes of Health (NIH-ODS). “Protein and Amino Acid Supplementation.”
